تحقیق در مورد اقتصاد ایران از طریق کشاورزی

[ad_1] تنها فروشگاه فروش فایل

تحقیق در مورد اقتصاد ایران از طریق کشاورزی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه17

تحقیق در مورد اقتصاد ایران از طریق کشاورزی

ساختارمورد نیاز جهت اقتصادی جهانی

مقدمه:

#- انطباق اقتصاد ایران با ضوابط WTO از چند منظر قابل بررسی است :
الف – از منظر حقوقی
1- در قانون اساسی ایران جایگاه دولت حداکثری تعریف شده، اما برای عضویت در WTO از منظر حقوقی جایگاه دولت باید حداقلی باشد.
2- تفسیر جدید اصل 44، و ابلاغ آن به دولت مشکل بند یک را حل کرد. در تفسیر جدید از اصل 44 ، دولت تنها حق دارد در اموری دخالت کند که در ذیل اصل 44 آمده و هر نوع سرمایه گذاری جدید در اموری که در ذیل اصل 44 نیامده من بعد باید متوقف شود و کلیه سرمایه گذاری های قبلی که در ذیل اصل 44 نیامده است نیز باید طی 5 سال و سالیانه 20 درصد به بخش خصوصی واگذار شود.
3- به این طریق براساس تفسیر جدید از اصل 44 قانون اساسی، فعالیت دولت تنها به اموری محدود می شود که در ذیل اصل 44 آمده است. اما اموری که در ذیل اصل 44 آمده تنها شامل بانکداری، بیمه، فولاد و ... است و بیش از 95 درصد فعالیت های جاری دولت را شامل نمی شود.
4- به این طریق براساس تفسیر جدید اصل 44 ، ایران از منظر قانون اساسی و حقوقی، حداقلی ترین دولت سیاره ء زمین را دارد حتی در نئولیبرالی ترین کشورهای سیاره زمین در قانون اساسی، تا این اندازه حوزه فعالیت دولت محدود، نحیف و قلیل نشده است.
5- بر این اساس می توان ادعا کرد اگر تنها از منظر حقوقی (و نه اجرا) به مسئله نگاه کنیم، ایران منطبق ترین قانون اساسی در سیاره زمین برای عضویت در WTO را دارد.
6- اما در اولین جلسه شورایعالی اقتصاد پس از آمدن احمدی نژاد، اتفاق دیگری افتد. شورایعالی اقتصاد تصویب می کند که دولت من بعد فقط حق دارد در دو رشته سرمایه گذاری جدید انجام دهد نفت و فولاد و به این طریق و با مصوبه شورایعالی اقتصاد، سرمایه گذاری جدید در اموری که در ذیل اصل 44 نیز آمده باز هم محدودتر می شود.
7- اما مدتی بعد شورایعالی اقتصاد مصوبه دیگری را تصویب می کند. هر نوع سرمایه گذاری جدید برای توسعه صنعت فولاد از محل منابع دولتی ممنوع می شود.
8- اگر تفسیر جدید از اصل 44 همراه با دو مصوبه شورایعالی اقتصاد را در کنار یکدیگر قرار دهیم ایران از منظر حقوقی، بیشترین محدودیت را برای دخالت دولت در اقتصاد در سیاره زمین ایجاد کرده است.
9- توجه داشته باشیم که با تفسیر جدید اصل 44 ، دولت در حوزه هائی که در ذیل اصل 44 نیامده باید طی 5 سال و سالیانه 20 درصد تصدی گری خود را به بخش خصوصی واگذار کند.
10- لذا بر بنیاد نکات فوق، از منظر حقوقی برای انطباق اقتصاد ایران با WTO کارهای عمده انجام شده و تنها مانع باقی مانده قانون کار و قانون تجارت است.
11- اما مصاحبه تکان دهنده وزیر کار کابینه احمدی نژاد ، در این حوزه یک گام اساسی تلقی می شود وزیر کار اعلام کرد بزودی 80 درصد قانون کار حذف می شود. مفهوم این طرز تلقی این است که بسیاری از ضوابط دست و پاگیر دولتی برای تنظیم روابط کار حذف می گردد. اگر این کلام از قوه به فعل تبدیل شود و قانون تجارت نیز اصلاح شود کار چندانی از منظر حقوقی برای انطباق اقتصاد ایران با ضوابط WTO نمانده است.
انطباق صنعت با ضوابط WTO
1- عضویت در WTO می طلبد که قیمت کالاهای تولیدی در داخل از قیمت های جهانی تنها 6/3 درصد بیشتر باشد. بنابراین کلیه تولیدکنندگانی که قیمت کالای تولیدی آنها بیشتر از 6/3 درصد بالاتر از قیمت های جهانی است یا باید با ارتقاء سطح بهره وری قیمت ها را کاهش دهند و یا تولید را متوقف کنند.
2- اما رساندن قیمت های داخلی به قیمت های جهانی مکانیزم بسیار ساده ای دارد. اگر نرخ تورم در ایران بیشتر از افزایش نرخ ارز باشد به میزان این اختلاف هر سال تولیدکننده ایرانی باید ارزان تر تولید کند و به میزانی که ارزان تر تولید می کند به قیمت های جهانی نزدیک تر می شود.
3- ضریب خطای بند دو ، تورم در کشورهای عمده طرف تجاری ایران است.
4- نرخ تورم در کشورهای عمده طرف تجاری ایران حدود دو درصد و نرخ تورم در ایران  

اشتراک بگذارید:

[ad_2]

تحقیق در مورد تکنولوژی تولید انواع سوسیس، کالباس و همبرگر کنترل کیفیت و استانداردهای لازم

[ad_1] تنها فروشگاه فروش فایل

تحقیق در مورد تکنولوژی تولید انواع سوسیس، کالباس و همبرگر کنترل کیفیت و استانداردهای لازم

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:51

 فهرست مطالب

عنوان

صفحه

فصل 1: اهمیت صنایع گوشت و تقش ترکیبات آن از دیدگاه تغذیه

1-1 مقدمه

1-2 تاریخچه صنعت سوسیس و کالباس در جهان

1-3 تاریخچه صنعت سوسیس و کالباس در ایران

1-4 اوضاع فعلی فرآورده‌های گوشتی در ایران

1-5 انواع گوشت

1-6 ترکیبات گوشت و اهمیت آن از دیدگاه تغذیه

1-6-1 پروتئین گوشت

1-6-2 چربی گوشت

1-6-3 مواد معدنی گوشت

1-6-4 ویتامین‌های گوشت

1-6-5 کربوهیدراتهای گوشت

1-6-6 ترکیبات ازت‌دار غیر پروتئینی گوشت (NPN)

1-6-7 مواد طعم‌دهنده و آکروماتیک گوشت

1-7 انواع فراورده‌های گوشتی از نظر تکنولوژی

فصل 2: انواع فراورده‌های گوشتی خام، کالباس خام و برگر

2-1 مقدمه

2-2 تعریف فراورده‌های گوشتی خام

2-3 خرد کردن

2-4 دستگاه قطع و برش گوشت (کاتر)

2-5 پر کردن

2-6 بسته‌بندی

2-7 مواد تشکیل‌دهنده فراورده‌های گوشتی خام

2-7-1 گوشت

2-7-2 چربی

2-7-3 آب و یخ

2-7-4 ترکیبات پرکننده

2-7-5 ترکیبات اتصال‌دهنده

2-7-6 کلرید سدیم و فسفاتها

2-7-7 نگهدارنده‌ها

2-7-8 نمک‌های اسید آسکورپیک

2-7-9 ادویه‌جات و چاشنی‌ها

2-7-10 سایر مواد متشکله

2-8 روش تولید انواع برگر

2-8-1 مواد اولیه

2-8-2 خرد کردن

2-8-3 قالب زدن

2-8-4 بسته‌بندی

2-9 روش تولید سایر محصولات گوشتی خام

2-10 روش تولید گوشتهای تغییر شکل یافته

2-11 تولید محصولات گوشتی کم چرب

2-12 کنترل کیفیت گوشت و فراورده‌های گوشتی خام

فصل 3: فراورده‌های گوشتی عمل آمده، انواع سوسیس، کالباس و ژامبون عمل آمده

3-1 مقدمه

3-2 تعریف عمل‌آوری گوشت

3-3 نقش مواد عمل‌آورنده

3-3-1 کلرید سدیم

3-3-2 نمک‌های نیترات و نیتریت

3-3-3 سایر مواد عمل‌آورنده

3-4 تکنولوژی عمل‌آوری گوشت در محصولات گوشتی عمل‌آمده

3-5 عمل‌آوری شیرین

3-6 عمل‌آوری گوشت و ژامبون

3-7 عمل‌آوری سایر گوشت‌های مصرفی در محصولات گوشتی عمل‌امده

3-8 عمل‌اوری گوشت با مقادیر کم مواد عمل‌آورنده

3-9 دودی کردن و خشک کردن محصولات گوشتی عمل‌آمده

3-10 بسته‌بندی محصولات گوشتی عمل‌آمده

3-11 کنترل کیفیت محصولات گوشتی عمل‌آمده

فصل 4: فراورده‌های گوشتیث پخته، انواع سوسیس و کالباس‌های پخته و کالباس جگر

4-1 مقدمه

4-2 تعریف فراورده‌های گوشتی پخته

4-3 روش‌های پخت انواع کالباس و سوسیس پخته

4-4 چگونگی سرد کردن محصولات گوشتی پخته

4-5 روش‌های جلوگیری از آلودگی مجدد محصولات گوشتی پخته

4-6 روش‌های تولید محصولات گوشتی پخته سوسیس و کالباس

4-6-1 چگونگی پخت سوسیس و کالباس پخته از انواع گوشت قرمز و طیور

4-6-2 تکنولوژی تولید پای و پودینگ

4-6-3 تکنولوژی تولید سوسیس‌های پخته

4-6-4 تکنولوژی‌های تولید کالباس جگر

4-6-5 تکنولوژی تولید محصولات گوشتی آماده

4-6-6 تکنولوژی تولید سایر محصولات گوشتی پخته

4-6-6-1 تکنولوژی تولید پودینگ سیاه (سوسیس‌های خونی)

4-6-6-2 تکنولوژی تولید سوسیس‌های سفید

4-6-6-3 کاربرد فرآورده‌های جانبی گوشتی

4-7 کنترل کیفیت محصولات گوشتی پخته

فصل 5: فرآورده‌های گوشتی عمل آمده پخته، انواع سوسیس و کالباس عمل آمده پخته، زیان و گوشت‌های کنسروی

5-1 مقدمه

5-2 تعریف فراورده‌های گوشتی عمل آمده پخته

5-2-1 تکنولوژی تولید فراورده‌های گوشتی عمل آمده پخته

5-3 تکنولوژی تولید گوشت‌های کنسرو شده

5-4 تکنولوژی تولید انواع فراورده‌های گوشتی ماکیان عمل آمده پخته

5-5 تکنولوژی تولید گوشت زبان

5-6 کنترل و تضمین کیفیت محصولات گوشتی عمل آمده پخته

فصل 6: فرآورده‌های گوشتی تخمیری، انواع سوسیس‌های تخمیری

6-1 مقدمه

6-2 تکنولوژی تولید فراورده‌های گوشتی تخمیری

6-2-1 مواد اولیه مصرفی در تولید محصولات گوشتی تخمیری

6-3 چگونگی مایه‌کوبی (تلقیح) با استفاده از کپک یا مخمر در سوسیس‌های تخمیری

6-4 چگونگی تخمیر

6-5 مراحل خشک‌کردن و رسیدن در انواع سوسیس‌های تخمیری خشک

فصل 7: همبرگر، تکنولوژی تولید و استاندارد ویژگی‌های آن

7-1 استاندارد ویژگی‌های همبرگر

7-1-1 مقدمه

7-1-2 دامنه کاربرد استاندارد

7-1-3 تعریف همبرگر

7-1-3-1 تعریف همبرگر ممتاز

7-1-3-2 تعریف همبرگر معمولی

7-1-3-3 تعریف همبرگر خام مفید

7-1-4 شرایط بسته‌بندی و نشانه‌گذاری

7-1-5 ویژگی‌های حسی (ارگانولیتیکی) همبرگر

7-1-6 سایر مواد

7-1-7 ویژگی‌های میکروبیولوژی

7-1-8 درصد مواد تشکیل‌دهنده همبرگر

7-1-9 نمونه‌برداری

7-1-10 عرضه به بازار

7-2 ویژگی‌های مواد متشکله همبرگر

7-2-1 گوشت

7-2-2 مواد پرکننده

7-2-2-1 لوبیای سویا

7-2-2-2 آرد سوخاری

7-2-2-3 گلوتن

7-2-2-4 ادویه‌جات

7-2-2-5 چاشنی‌ها

7-2-2-6 مواد نگهدارنده

7-2-2-7 پوشش‌ها

7-3 انواع ماشین‌آلات بکاررفته در خط تولید همبرگر و تاسیسات مربوط به آن

7-3-1 سردخانه زیر صفر

7-3-2 گیوتین

7-3-3 چرخ گوشت زیر صفر

7-3-7 چرخ گوشت صفر درجه

7-3-5 مخلوط‌کن

7-3-6 دستگاه همبرگرزن

7-3-7 تونل انجماد و سردخانه زیر صفر

7-3-8 بسته‌بندی همبرگر

فصل 8: کنترل کیفیت فراورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس

8-1 مقدمه

8-2 استاندارد مجاز آلودگی میکروبی در انواع گوشت

8-3 شرح برخی تعاریف و اصطلاحات آزمایشگاهی گوشت

8-4 نمونه‌برداری از گوشت و فراورده‌های آن

8-5 انواع نمونه‌برداری

8-5-1 روش نمونه‌برداری

8-6 بسته‌بندی نمونه‌ها

فصل 9: آزمونهای مورد استفاده در سوسیس و کالباس

9-1 مقدمه

9-2 اجزاء تشکیل‌دهنده و ویژگی‌های استاندارد سوسیس و کالباس

9-3 ادویه و چاشنی‌جات

9-4 موارد رنگی و نگهدارنده

9-5 قوام‌دهنده

9-6 پوشش

9-7 شرایط بسته‌بندی و نشانه‌گذاری

9-8 ویژگی‌های حسی (ارگانولیپتیک)

9-9 ویژگی‌های میکروبیولوژی کالباس و سوسیس

9-10 روش استاندارد شناسایی و شمارش کلی فرم‌ها

9-10-1 روش 3 لوله‌ای

9-10-2 روش 5 لوله‌ای

9-10-3 آزمایش تأییدی کلی فرم‌ها

9-10-4 شمارش کلی فرم‌ها در محیط جامد

9-11 روش استاندارد، شناسایی و شمارش استافیلوکوکوس اورئوس

9-11-1 جستجو، کشت روی محیط گوشت پخته

9-12 آزمایزش کواگولاز

9-13 روش استاندارد اندازه‌گیری پروتئین تام در گوشت فراورده‌های آن

9-13-1 تقطیر ماده هضم شده

9-14 روش استاندارد اندازه‌گیری رطوبت گوشت و فراورده‌های آن

9-15 روش استاندارد اندازه‌گیری چربی تام در گوشت و فراورده‌های آن

9-16 روش استاندارد شناسایی سالمونلا در فرآورده‌های گوشتی

9-17 آزمونهای بیوشیمیایی

9-17-1 آزمون شناسایی بتاگالاکتوزیداز

9-17-2 آزمون وژس پروسکوئر

9-17-3 آزمون اندل

9-17-4 آزمونهای سرلوژیکی

9-17-4-1 حذف سوش‌های خودآگلوتینه

9-17-4-2 آزمون برای آنتی‌ژن O

9-17-4-3 آزمون برای آنتی‌ژن Vi

9-17-4-4 آزمون برای آنتی‌ژن H

9-18 واکنش‌های بیوشیمیایی و سرولوژیکی

9-19 روش تعیین PH در گوشت و فراورده‌های آن

9-20 روش آزمون تعیین نشاسته در فراورده‌های گوشتی

9-21 روش شمارش کپک و مخمر در گوشت و فراورده‌های گوشتی

9-22 تعیین مقدار خاکستر کل گوشت و فراورده‌های آن

9-23 روش استاندارد اندازه‌گیری پنتریت در گوشت و فراورده‌های آن

9-24 اندازه‌گیری رنگ

فصل 10: ویژگی‌های استاندارد ایران در خصوص ویژگی‌های سوسیس، کالباس و همبرگر

10-1 مقدمه

10-2 دامنه کاربرد

10-3 تعاریف و اصطلاحات

10-3-1 سوسیس و کالباس

10-3-2 سوسیس باریک

10-4 مواد تشکیل دهنده

10-5 ویژگی‌ها

10-5-1 ویژگی‌های شیمیایی

10-5-1-1 ویژگی‌های شیمیایی

10-5-1-2 رطوبت

10-5-1-3 چربی

10-5-1-4 کربوهیدرات

10-5-1-5 خاکستر

10-5-1-6 PH

10-5-1-7 نمک

10-5-1-8 فسفات

10-5-1-9 نیتریت سدیم

10-5-2 ویژگی‌های حسی

10-5-3 ویژگی‌های میکروبی

10-5-3-1 شمارش کمی میکروارگانیسم‌ها (باکتری‌های هوازی و مزوفیل)

10-5-3-2 کلی فرم‌ها

10-5-3-اشرشیا کلی

10-5-3-4 سالمونلا

10-5-3-5 استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت

10-5-3-6 باکتریهای سرمادوست و سرماگرا

10-5-3-7 کلستریدتیوم پرفرنژانس

10-5-3-8 کپک

10-5-3-9 مخمر

10-6 بسته‌بندی

10-6-1 پوشش

10-6-2 نحوه بسته‌بندی

10-7 نشانه گذاری

10-8 نمونه‌برداری

10-9 روش‌های آزمون

10-9-1 روش‌های آزمون شیمیایی

10-9-1-1 پروتئین

10-9-1-2 رطوبت

10-9-1-3 چربی

10-9-1-4 کربوهیدرات

10-9-1-5 خاکستر

10-9-1-6 PH

10-9-1-7 نمک

10-9-1-8 فسفات

10-9-1-9 نیتریت سدیم

10-9-2 روش‌های آزمون میکروبی

10-10 اهداف استاندارد شماره 2304 (ویژگی‌های همبرگر خام منجمد)

10-11 دامنه کاربرد

10-12 تعریف همبرگر خام

10-13 درصد مواد تشکیل‌دهنده

10-14 سایر مواد

10-14-1 ادویه‌جات و چاشنی‌ها

10-15 شرایط نشانه‌گذاری و بسته‌بندی

10-16 ویژگی‌های ارگانولپیتکی

10-17 ویژگی‌های میکروبیولوژی

10-18 نمونه‌برداری

10-19 اهداف استاندارد شماره 690 (نمونه‌برداری گوشت و فراورده‌های گوشتی)

10-20 دامنه کاربرد

10-21 تعرف‌ها

10-21-1 گوشت

10-21-2 فرآورده‌های گوشت

10-21-2-1 کنسروها

10-21-2-2 نیمه کنسروها

10-21-2-3 ضمائم لاشه

10-22 شرایط کلی

10-22-1 نمونه‌برداری

10-22-2 گزارش نمونه‌برداری

10-22-3 مهر و موم و برچسب

10-22-4 دستورات فنی

10-22-4-1 وسایل نمونه‌ّرداری و ظرفهای نمونه

10-22-5 روش نمونه‌برداری

10-22-5-1 روش نمونه‌برداری

10-22-5-1 نمونه‌برداری

10-22-5-1-1 روش بسته‌بندی نمونه‌ها

10-22-5-1-2 طرز نگهداری و ارسال نمونه‌ها

10-22-6 نمونه‌برداری از فرآورده‌های سترون یا قوطی کنسرو

10-22-7 نمونه‌برداری از فر آورده‌های نیمه کنسرو و بسته‌بندی شده

10-22-8 نمونه‌برداری از فر آورده‌های نیمه کنسرو و بسته‌بندی نشده

10-22-9 نمونه‌ّرداری از فراورده‌های گوشتی خام

10-22-10 نمونه‌برداری از لاشه کامل

10-22-11 روش ارسال نمونه به آزمایشگاه

11-منابع

• مقدمه

گوشت و فراورده‌های آن یکی از منابع مهم پروتئین در رژیم غذایی افراد محسوب می‌شود، ضمن آن که مصرف به اندازه آن، تامین کننده مواد مغذی نظیر آهن، روی، انواع ویتامین‌ها می‌باشد.و لذا امروزه یکی از شاخه‌های مهم صنایع غذایی دئر کشور، صنایع گوشت است که در آنها از انواع گوشت، فراورده‌های متنوعی تولید می‌شود. بنابراین داشتن دانش و اطلاعات کافی در این زمینه، ضرورت دارد.

1-2 تاریخچه صنعت سوسیس و کالباس در جهان

سوسیس و کالباس از قدیمی‌ترین محصولات گوشتی است که از مدتها قبل در فرهنگ غذایی مردم مورد توجه قرار گرفته‌اند. به گونه‌ای که حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح در ادبیات یونان باستان پیرامون این قبیل مواد غذائی، مطالبی تدوین و یافت شده. بعلاوه کلمه سالامی را که به عنوان نوعی کالباس می‌باشد، می‌توان در کتب یونان قدیم پیدا نمود. این محصول برای اولین بار در شهر سالامی در شرق یونان، ساخته شد. کلمه سوسیس (در زبان انگلیسی Sausagc، در زبان فرانسه Sacisse، در زبان اسپانیایی Salchicha) از واژه لاتین Salsicius به معنای نمک شوره و کلمه کالباس (در زبان روسی Kalbasa و در زبان لهستانی Kiellbasa) از واژه اسلاوی Kolbasar به معنای مخلوط گوشت مشتق شده‌اند. کلمه wursel در زبان آلمانی برای سوسیس و کالباس از واژه آلمانی wurzel به معنای تابانیدن یا پیچ دادن پوشش حاوی گوشت گرفته شده است.

1-3-تاریخچه صنعت سویسی و کالباس در ایران

در زمان گذشته، اکثر ایرانی‌ها در زمان جنگ یا نقل و انتقال‌ها، گوشت را به صورت «قورمه» استفاده می‌کردند. تهیه کالباس و سوسیس به صورت صنعتی در کشور ایران در سال 1928 مبلادی مصادف با 1317 شمسی شروع شد. در آن زمان یک فرد روسی به نام «افرناسو» در بندر انزلی با ماشین کوچک و دستی خود شروع به تهیه سوسیس و کالباس به منظور رفع احتیاجات غذایی عده‌ای از اتباع خارجی ساکن در آنجا گردید.

در سال 1930 میلادی (1319 شمسی)، شخصی به نام «لفسهسکی» که از اهالی شوروی بود، کارخانه کوچکی در بندر انزلی تاسیس نمود که در آن روزانه 50 کیلوگرم کالباس تهیه می‌شد تا اینکه در سال 1933 میلادی، کارخانه را به تهران منتقل و در این میان، یک فرد متخصص کالباس‌سازی از آلمان، به او کمک کرد. بدین ترتیب اولین کارخانه کالباس‌سازی در پایتخت ایران بنا نهاده شد.

1-4-اوضاع فعلی فرآورده‌های گوشتی در ایران

رشد تقاضای روزافزون بریا فرآورده‌های گوشتی، که به معنای پیدایش الگوی مصرف شهرنشینی است، در سال‌های اخیر شتابی فراوان یافته است، در حال حاضر 83 کارخانه با ظرفیت 267000 تن در کار تولید سوسیس، کالباس و فرآوردته‌های گوشتی پخته هستند. 25 کارخانه با ظرفیت 350000 تن گوشت و ماهی کنسرو شده و 76 بخش تولیدی با ظرفیت 60000 تن به تولید همبرگر اشتغال دارند. 35 پروژه دیگر نیز هم‌اکنهون در دست اجرا است که 29 تای آنها با ظرفیت 62900 تن به تولید سوسیس و کالباس اختصاص یافته‌ است.

1-5-انواع گوشت

یکی از منابع پرارزش پروتئین حیوانی در ارتباط با تغذیه بشر، گوشت بوده و به طور کلی انواع آن به چهار دسته تقسیم‌بندی می‌شود:

1-گوشت قرمز[1]: نظیر گوشت اکثر پستانداران (گاو، گوسفند، شتر، خوک و ...)

2-گوشت ماکیان[2]: نظیر گوشت مرغ، اردک، بوقلمون

3-گوشت ماهی و فرآورده‌های دریایی[3]: نظیر گوشت ماهی، خرچنگ، میگو، صدف

4-گوشت حیوانات شکاری[4]: نظیر گوشت آهو، گوزن، کبک

امروزه اکثر کشورهای دنیا با کمبود پروتئین به ویژه پروتئین حیوانی مواجه هستند. بنابراین دو فاکتور مقدار پروتئین و نوع پروتئین در رژیم غذایی افراد حائز اهمیت می‌باشد. در کشور ایران نیز مشکلاتی در زمینه کمبود پروتئین گوشت قرمز موجود هست که البته با بکارگیری روش‌هایی، میزان آنها را به حداقل رسیده است، که عبارتند از:

1- افزایش میزان تولید گوشت از سایر منابع پروتئین حیوانی

2-تقویت دامدارهای صنعتی در کنار واحدهای صنعتی

3-استفاده بیشتر از دریا و منابع دریایی (غنی از پروتئین حیوانی)

4-توجه بیشتر به تولید گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز (واحد خوراک برای تولید هر کیلوگرم گوشت مرغ 5/2-2/2 و برای تولید هر کیلوگرم گوشت قرمز 9-5 کیلوگرم)

5-بهبود وضعیت بهداشتی کشتارگاه‌ها جهت کاهش میزان ضایعات گوشت

6-مبارزه با امراض دامی

7-بهبود شر

اشتراک بگذارید:

[ad_2]

مقاله درباره جایگاه محبت و مهرورزی در اسلام

[ad_1] تنها فروشگاه فروش فایل

مقاله درباره جایگاه محبت و مهرورزی در اسلام

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:21

فهرست و توضیحات:

مقدمه

جایگاه محبت و مهرورزی در اسلام

مهرورزی:

مهرورزی، یکی از شیرین‌ترین و دلپذیرترین مفاهیم و واژه‌های زندگی بشر است. دوست داشتن و محبوب بودن، هر دو مورد ‌علاقه، محبوب و مطلوب انسان‌هاست.

مهرورزی، نه تنها در روابط انسانی دارای ارزش است، بلکه ریشه در مهرورزی الهی دارد. انسان و جهان مرهون و مدیون مهرورزی خدا هستند و بدون رحمت الهی، نه مخلوقی وجود دارد و نه خلقتی، نه پیام‌آوری ظهورمی‌کند، نه کتابی از آسمان نازل می‌گردد و نه انسان، راهی به سوی زندگی می‌یابد.

خداوند، کانون مرکزی همه رحمت‌ها، محبت‌ها و مهرورزی‌هاست و آفرینش، ریشه در رحمت و مهرورزی خدا دارد. او هم بهترین حبیب است و هم بهترین محبوب؛ هم رحیم است و هم رحمان و این دو صفت، در صدر تمام سوره‌های قرآن، علاوه بر متن بسیاری از آیات، تکرار شده‌اند. در قرآن کریم چهار بار از خداوند متعال به عنوان"ارحم الراحمین"؛ برترین مهربانان، یاد شده است. شاید یکی از امید‌بخش‌ترین آیات قرآن، آیه 12 سوره انعام باشد که در آن خداوند نوید می‌دهد که مهرورزی را

اشتراک بگذارید:

[ad_2]

تحقیق در مورد اطلاعات‌ قنات‌ و کاربردهای‌ آن‌

[ad_1] تنها فروشگاه فروش فایل

تحقیق در مورد اطلاعات‌ قنات‌ و کاربردهای‌ آن‌

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه15

فهرست مطالب

آمار قنات‌های‌ کشور

بررسی‌ وضع‌ قنات‌ها در سه‌ دهه‌ اخیر

نقاط‌ قوت‌ و ضعف‌ در مطالعة‌ قنات‌ها

آلودگی‌ آب‌ قنات‌ها

تغدیه‌ مصنوعی‌ سیلاب‌

     طرح‌ بانک‌ اطلاعات‌ پروژه‌های‌ تحقیقاتی‌ و مدارک‌ علمی‌ آب‌ در سال‌ 1374 با هدف‌ آماده‌ سازی‌ 10000 مدرک‌ درموضوعات‌ آب‌، به‌ طور مشترک‌ بین‌ وزارت‌ نیرو و مرکز اطلاعات‌ و مدارک‌ علمی‌ ایران‌ آغاز شد. این‌ مجموعه‌ بااستفاده‌ از نرم‌ افزار CDS/ISIS و اصطلاحنامه‌های‌ معتبر جهانی‌ در موضوع‌ آب‌ تهیه‌ شده‌. در این‌ مقاله‌ که‌ با استفاده‌ ازبانک‌ مذکور نوشته‌ شده‌، با اشاره‌ به‌ آمار قنات‌های‌ کشور، وضع‌ آن‌ در سه‌ دهه‌ اخیر بیان‌ شده‌ و نقاط‌ قوت‌ و ضعف‌مطالعات‌ انجام‌ شده‌ مشخص‌ گردیده‌. ضمناً علل‌ آلودگی‌ آب‌ قنات‌ها و چگونگی‌ تغذیة‌ مصنوعی‌ از سیلاب‌ به‌ منظورحفاظت‌ از آبدهی‌ قنات‌ها را تشریح‌ گردیده‌ و اشاره‌ شده‌ که‌ با کمک‌ فن‌ قنات‌سازی‌ علاوه‌ بر انتقال‌ آب‌ شیرین‌ از مناطق‌کوهستانی‌ به‌ دشت‌ها و حاشیة‌ کویرها، با تکیه‌ بر علوم‌ و فن‌آوری‌ جدید می‌توان‌ آب‌های‌ شور را از مجاورت‌ سفره‌های‌آب‌ شیرین‌ دور کرد. در پایان‌ پیشنهادهایی‌ نیز برای‌ تقویت‌ بانک‌ اطلاعاتی‌ فوق‌ الذکر ارائه‌ شده‌ است‌.

    طرح‌ بانک‌ اطلاعات‌ پروژه‌های‌ تحقیقاتی‌ و مدارک‌ علمی‌ آب‌(نظارت‌ این‌ طرح‌ با خانم‌ ملوک‌ السادات‌ بهشتی‌ و مجری‌ آن‌ خانم‌مهرخ‌ ملکیان‌) از سال‌ 1374 به‌ موجب‌ قرارداد منعقد شده‌ بین‌ معاونت‌ امور آب‌ وزارت‌ نیرو و مرکز اطلاعات‌ و مدارک‌ علمی‌ ایران‌در این‌ مرکز به‌ اجرا در آمده‌ است‌.هدف‌ از اجرای‌ این‌ طرح‌، تهیه‌ و آماده‌سازی‌ 10000 مدرک‌ شامل‌ پایان‌نامه‌، گزارش‌ ط‌رح‌ تحقیق‌، مقالة‌ سمینار، مقاله‌ مجله‌، استاندارد آب‌، و پروانه‌ ثبت‌ اختراع‌ در موضوعات‌ زیر می‌ باشد:

آب‌شناسی‌، صنایع‌ آب‌ آشامیدنی‌، مدیریت‌ بهره‌برداری‌ از آب‌، حقوق‌ آب‌، آلودگی‌ آب‌، توزیع‌ آب‌، آب‌های‌ زیرزمینی‌، آب‌های‌سطحی‌، نزولات‌ جوی‌، آلودگی‌ دریا، آبیاری‌ و زهکشی‌، کنترل‌ سیلاب‌، کیفیت‌ آب‌، طبقه‌بندی‌های‌ کیفیت‌ آب‌، سدسازی‌ و صنایع‌ذیربط‌، ارتباط‌ آب‌ و خاک‌، آب‌ و جمیت‌، زلزله‌، ژئوفیزیک‌،

اشتراک بگذارید:

[ad_2]

مقاله اقوام روزگار به اخلاق زنده‏اند.

[ad_1] تنها فروشگاه فروش فایل

مقاله اقوام روزگار به اخلاق زنده‏اند.

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:15

فهرست و توضیحات:

اقوام روزگار به اخلاق زنده‏اند.

تعریف اخلاق

علم اخلاق

خلاق انسانى باشد و در غیر این صورت حیوان خطرناکى است که با استفاده از هوش سرشار انسانى همه چیز را ویران مى‏کند، و به آتش مى‏کشد; براى رسیدن به منافع نامشروع مادى جنگ به پا مى‏کند، و براى فروش جنگ افزارهاى ویرانگر تخم تفرقه و نفاق مى‏پاشد، و بى‏گناهان را به خاک و خون مى‏کشد.

آرى! او ممکن است‏به ظاهر متمدن باشد ولى در این حال حیوان خوش علفى است، که نه حلال را مى‏شناسد و نه حرام را! نه فرقى میان ظلم و عدالت قائل است و نه تفاوتى در میان ظالم و مظلوم.

علم اخلاق عبارت است از فنى که پیرامون ملکات انسانى بحث مى‏کند، ملکاتى که مربوطبه قواى نباتى و حیوانى و انسانى اوست، به این غرض بحث میکند که فضائل آنها را از رذائلش‏جدا سازد و معلوم کند کدام یک از ملکات نفسانى انسان خوب و فضیلت و مایه کمال اوست، وکدامیک بد و رذیله و مایه نقص اوست، تا آدمى بعد از شناسائى آنها خود را با فضائل بیاراید، واز رذایل دور کند و در نتیجه اعمال نیکى که مقتضاى فضائل درونى است، انجام دهد تا دراجتماع انسانى ستایش عموم و ثناى جمیل جامعه را بخود جلب نموده، سعادت علمى و عملى‏خود را به کمال برساند.

 

 

اشتراک بگذارید:

[ad_2]